中国香柚网讯：鳄梨可能取代柑橘成为第一大 水果

牛油果(Butyrospermum parkii)又称为酪梨、因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为鳄梨或油梨，油梨、樟梨，有一很大的果核，其果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州被普遍种植，因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地。

牛油果栽培历史不长，但已在热带和亚热带广泛种植，以美国、危地马拉、墨西哥和古巴栽培最多。世界牛油果品种通常分为墨西哥系（M）、危地马拉系（G）、西印度系（W）三大种群。

著名品种有：

哈斯，G系，美国加利福尼亚州选育，可留树贮存达2～3个月之久；

路拉，G×M系，美国佛罗里达州选育，高产、果大，含油率12%～16%，为最优品种之一；

波洛克，W系，美国佛罗里达州选育，果特大，400～680 g；早熟，味佳；

博恩7，G×M系，含油率10%～14%，香滑爽口，风味好。

中国于1918年引进，以墨西哥系为主，仅广东、福建、台湾、云南有少量栽培。中国已引进商业品种70余个，主要包括哈斯、路拉、波洛克、博恩7及博恩8

  牛油果又称鳄梨,原产中美及墨西哥湿润地区,但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多，属热带、亚热带名贵果树。牛油果核果大，肉质，通常梨形、卵形或近球形，黄绿色或红棕色，是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。牛油果果实富含多种维生素(A、CE及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能,因此,深受消费者青睐。

作者：柚子种子